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超マニアックなお味噌作りWS

【超マニアックなお味噌作りWS】開催です

何が超マニアックかと言いますと・・・

超マニアック先生よっしぃが使う道具からこだわり材料を仕込みます!

大豆を煮る鍋だって、アルミとか圧力鍋とかは使いません!

鉄の大釜で6時間以上かけてじっくりゆっくり時間を掛けて炊き上げます!

鉄分たっぷり女子の味方ですね!

その際に煮汁を大豆に含ませる様に

ちょっとしたコツでさらに美味しくふっくらとした煮大豆に仕上げます!

よっしぃが3日間掛けて糀に花を咲かせたできたてホヤホヤの米麹を使います!

塩切りの際にアルミとかプラスティックなだのボールは、使いません!

昔から使われている木の桶で塩切りなどをしていただきます!

                               などなど・・・とにかくマニアックなのです(笑)

 

【日程】3月21日(祝・木) 11:30~15:00   

【場所】柳津 もえぎの里生涯学習センター 2F調理室

【参加費】1キロのお味噌+ランチ付き 4500円 

 別途:仕込む味噌1kgに対して2,000円/kg(手作り天然糀+煮大豆代含)

 仕込む味噌の数量を予約時に教えて下さい。

【持ち物】お味噌を仕込む容器・エプロン・布巾

 

 

味噌嫌いな子どもがすすんで味噌汁を飲んでくれる、

糀から手作りした昔では当たり前だった本物の味噌をこの機会に一緒に仕込みませんか♪

 

完全予約です!数量に限りがあります、ご予約はお早めに!

 

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